Turismo

Caponata di melanzane

La caponata di melanzane è un piatto che racchiude in sé la ricchezza, la storia, i profumi e la complessità della cultura siciliana, di...

Involtini di pesce spada alla palermitana con contorno di patate

Gli involtini di pesce spada è una delle ricette tipiche della mia cucina. Ho il piacere di condividere con voi questo piatto che tanto...

Ravazzate, gastronomia palermitana

Le ravazzate sono uno degli street food che compongono la variegata rosticceria palermitana. I pezzi da rosticceria, sono delle brioche farcite variamente cotte al forno...

Cannoli siciliani

La ricetta di un dolce irresistibile la cui storia viene da lontano. Una ricetta impegnativa nel procedimento e che richiede materie prime di ottima...

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma, di origine siciliana, è un primo piatto particolarmente indicato per un pasto estivo sia per la reperibilità dei suoi ingredienti...

Pasta con le sarde alla siciliana: la ricetta tradizionale semplice da preparare

In Sicilia è ancora acceso un ampio dibattito su quale sia la versione tradizionale della pasta con le sarde, un classico primo piatto siciliano che...

Cartocci siciliani (macallè)

I cartocci, anche noti come macallè, sono morbide paste brioches fritte come le iris ma simili per forma ai cannoli e ai cialdoni. Richiestissimi tanto quanto...

Anelletti al forno, il timballo palermitano senza tempo né stagioni

Un piatto completo dove pasta, carne, formaggio e verdure si uniscono in un timballo dal sapore ricco e corposo. E se la preparazione non...

Panelle siciliane: la ricetta per farle in casa

Le panelle (ovvero frittelle di farina di ceci) sono uno dei piatti più popolari della cucina siciliana, o meglio, di Palermo. Facilissime da realizzare, richiedono...

Cassata Siciliana Ricetta Originale

Signori e signore (anzi, visto che si tratta di dolci e di golosità, facciamo passare prima le signore per galanteria) ecco a voi sua...

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