Aumentano i ritiri precauzionali per il rischio Listeria: dopo quello di alcuni lotti di surgelati Findus e Lidl, arriva quello di un lotto di prosciutto Fiorucci. Il Listeria monocytogenes è un pericoloso batterio che prolifera negli alimenti freschi e sopravvive anche su superfici a contatto con gli alimenti - coltelli, posate, taglieri, cestino lava verdura - o nel frigorifero. Una corretta igiene domestica può aiutarci a prevenire questa infezione. Ecco dieci consigli: Il primo consiglio porta un nome: «Cottura». La Listeria monocytogenes muore con la cottura è quindi sufficiente cuocere il minestrone surgelato per pochi minuti ad una temperatura superiore a 75°C per eliminare il microorganismo.Il secondo consiglio riguarda il Frigorifero. Carne, salumi, formaggi, prodotti di gastronomia come insalata russa e insalate di riso, e più in generale tutti gli alimenti freschi, vanno conservati in frigorifero.Il terzo consiglio è verso i contenitori chiusi. Gli alimenti vanno mantenuti in frigorifero e nel congelatore in contenitori chiusi.Il quarto consiglio è per non dare vita allo scongelamento rapido. E' preferibile decongelare gli alimenti mettendoli in frigorifero, anche la sera precedente, oppure cuocendoli subito: è da evitare assolutamente lo scongelamento rapido sotto l'acqua calda.Il quinto consiglio è di stare sempre attenti alle date di scadenza. I prodotti freschi di gastronomia, così come formaggi, carne, salumi e verdure già lavate, non vanno consumati dopo la data di scadenza.Il sesto consiglio riguarda ancora il frigorifero ed in particolare il frizer. Per far funzionare al meglio frigoriferi e congelatori, soprattutto in estate quando la temperatura è più alta, è buona abitudine sbrinarli regolarmente per evitare che si accumuli ghiaccio.Il settimo consiglio riguarda il congelatore e il frigorifero che devono essere tenuti puliti e disinfettati di frequente.L'ottavo consiglio dice di lavare frutta e verdura. Nella stagione più calda è necessario lavare molto bene frutta e verdura prima di consumarla cruda.Il nono consiglio invita a stare molto attenti al terriccio. Prima del taglio di meloni e angurie, va tolta accuratamente tutta la terra, magari aiutandosi con una spazzola; vanno consumati in pochi giorni e conservati in frigorifero coperti o in contenitori chiusi ermeticamente.Il decimo consiglio, infine, invita bambini, donne in gravidanza e anziani ad evitare di mangiare carne cruda, prodotti affumicati e formaggi prodotti con latte non pastorizzato