La pasta integrale è ricca di fibre e aiuta il cuore in quanto riduce il colesterolo cattivo. Mangiata fredda diminuisce il picco glicemico a fine pasto. Aiuta a non accumulare grasso in eccesso.
Cosa mangiare per fare bene al cuore?
La pasta intera protegge dall’ipertensione e dal diabete che sono fattori di rischio per le malattie cardiache e per il cuore. Merito dei flavonoidi che apporta. Possiedono qualità antiossidanti e possono rilassare i vasi sanguigni. Migliorano inoltre il flusso sanguigno al cervello e abbassano la pressione sanguigna. Una dieta ricca di cibi integrali è un’ottima prevenzione per le malattie cardiovascolari. La fibra integrale diminuisce l’assorbimento dei grassi nel sangue.
Cosa mangiare per la memoria?
La pasta integrale fa bene alla memoria perché contiene carboidrati complessi. Le cellule cerebrali hanno bisogno di un apporto regolare di zuccheri attraverso il sangue. Quindi consumare quella intera garantisce un rilascio di energia costante e migliora le abilità della memoria. Per aumentare concentrazione e memoria bisogna quindi partire da un’alimentazione variegata e completa. Esistono delle sostanze benefiche per la nostra mente. Ecco quali sono: colina, vitamine B, E, K, flavonoidi, polifenoli, omega 3 e omega 6, caffeina e teina.
Cosa mangiare per abbassare l’indice glicemico?
La pasta fredda aiuta a tenere sotto controllo la glicemia. Una volta digerita, infatti, fa aumentare il livello di glucosio nel sangue, fenomeno che a sua volta porta a un aumento dell’insulina necessaria per riportare la glicemia nella norma. Mangiata non calda non fa aumentare bruscamente la glicemia. Si riduce il picco di glucosio dopo in pasto e quindi si tiene a bada la glicemia. Anche le calorie assunte saranno ridotte. In altre parole, mangiarla fredda può aiutare a dimagrire. Riscaldata, invece, diminuisce il picco di glucosio, arrivando letteralmente a dimezzarlo. Ecco perchè fa bene a chi ha la glicemia alta.
Quali sono i valori nutrizionali della pasta integrale?
E’ entrata nell’alimentazione di molte persone. È buona e sana, grazie all’alto contenuto di fibre e sostanze nutrienti. E’ un alimento completo perché contiene tutte le parti del chicco. Contiene vitamine e minerali. Ha un maggior apporto proteico e sazia di più. Riduce l’assorbimento di grassi e colesterolo. È ricca di fibre alimentari, fino a 5 volte in più rispetto alla tradizionale. Favorisce la regolarità intestinale. Ecco cosa contengono 100 grammi di pasta integrale:
Carboidrati 62%
Proteine 13%
Lipidi 3%
Fibra alimentare 12%
Calorie 324 kcal