Sclafani Bagni si prepara a diventare per un’intera giornata uno dei punti di riferimento dell’enogastronomia madonita. Domenica 30 agosto 2026 torna infatti lo Sclafani Bagni Wine & Food Festival, manifestazione dedicata alle eccellenze del territorio, al vino siciliano, alla cucina d’autore e alla valorizzazione delle Madonie.
Il programma accompagnerà visitatori e appassionati dalla mattina fino alla sera, alternando escursioni, auto d’epoca, incontri dedicati al vino, show cooking con chef stellati, degustazioni e musica itinerante. Un evento che punta quindi non soltanto sull’enogastronomia, ma anche sulla scoperta del patrimonio storico, culturale e paesaggistico di Sclafani Bagni.
Si comincia dalle Terme di Sclafani Bagni
La giornata prenderà il via alle ore 10:00 con un’escursione alle Terme di Sclafani Bagni, uno dei luoghi più caratteristici del territorio. Per partecipare all’escursione è prevista la prenotazione tramite WhatsApp al numero indicato dagli organizzatori, 0921 603582.
Sarà un modo per iniziare il festival partendo proprio dal territorio e dalle sue peculiarità, prima di entrare nel vivo degli appuntamenti dedicati al mondo del vino e della gastronomia.
Alle 11:00 spazio invece al fascino dei motori con il raduno di auto d’epoca, organizzato in collaborazione con l’Associazione “Veicoli d’Epoca Madoniti”. Il punto di riferimento sarà Piazza Pier Santi Mattarella, dove gli appassionati potranno ammirare le vetture partecipanti.
Vino, emozioni e Targa Florio: il primo talk alle 12
A mezzogiorno il festival entrerà nel cuore del suo programma culturale con il talk “Le vigne della Targa Florio: vino e motori sulle Madonie”.
L’incontro si svolgerà presso la Badia, ex Monastero di Santa Chiara, e vedrà la partecipazione dell’associazione “La Strada del Vino e dei Sapori Madoniti”. Al centro dell’appuntamento ci saranno i percorsi della Targa Florio e il loro legame con il territorio madonita e la cultura del vino.
Sempre alle ore 12:00, in Piazza Madonna di Fatima, è prevista l’apertura degli stand enogastronomici. Da questo momento il pubblico potrà immergersi pienamente nei sapori e nelle produzioni protagoniste della manifestazione.
Alle 13:30 arriva lo chef stellato Jacopo Ticchi
Uno degli appuntamenti di maggiore richiamo è previsto alle 13:30, quando la Badia ex Monastero di Santa Chiara ospiterà “Qual è il gusto del mare?”.
Protagonista sarà Jacopo Ticchi, chef 1 Stella Michelin del ristorante Da Lucio di Rimini, in collaborazione con la cantina Tasca d’Almerita.
A moderare l’appuntamento sarà Gianni Paternò, giornalista di Italia a Tavola. Il pubblico avrà così l’opportunità di assistere a un incontro nel quale alta cucina e cultura del vino si intrecceranno intorno a uno degli elementi fondamentali della gastronomia mediterranea: il mare.
Nel pomeriggio il Metodo Classico Milazzo
Il programma riprenderà alle 15:30 al Castello Medievale con l’appuntamento dedicato all’Azienda Agricola Milazzo dal titolo “La firma sensoriale del Metodo Classico Milazzo”.
A introdurre l’incontro sarà Nino Aiello, guida Gambero Rosso. Un’occasione dedicata agli appassionati del vino e, in particolare, alla scoperta delle caratteristiche sensoriali e della filosofia produttiva legate al Metodo Classico della cantina siciliana.
Anche la scelta del Castello Medievale come scenario contribuisce alla formula del festival: mettere in comunicazione le eccellenze enologiche con i luoghi più rappresentativi di Sclafani Bagni.
Alle 17 lo show cooking dello chef Giuseppe Torrisi
La cucina stellata tornerà protagonista alle ore 17:00 con “Peper-roni”, appuntamento affidato allo chef Giuseppe Torrisi, 1 Stella Michelin, del ristorante Cortile Santo Spirito di Siracusa.
Lo chef sarà affiancato dalla cantina Castellucci Miano, mentre a moderare sarà ancora una volta Gianni Paternò di Italia a Tavola. L’incontro si terrà presso la Badia ex Monastero di Santa Chiara.
A partire dalle 17:00 e fino alle 20:00, inoltre, un altro spazio del festival sarà dedicato ai vini artigianali. I produttori avranno la possibilità di confrontarsi direttamente con il pubblico durante la degustazione di vini a Porta Soprana.
Si tratta di uno degli appuntamenti pensati per favorire il contatto tra chi produce e chi vuole conoscere più da vicino vini, territori, tecniche e filosofie produttive.
Donnafugata protagonista alle 18:30
Alle 18:30 ci si sposterà nuovamente al Castello Medievale per “Viaggio a Donnafugata: 4 vini 4 territori”.
Anche in questo caso l’introduzione sarà affidata a Nino Aiello, guida Gambero Rosso. L’appuntamento proporrà un percorso attraverso quattro vini e altrettanti territori, raccontando quindi la diversità che caratterizza la produzione vitivinicola siciliana.
Un viaggio ideale attraverso l’isola che permetterà al pubblico di comprendere quanto territorio, clima e identità dei luoghi possano incidere sulle caratteristiche di un vino.
Musica itinerante e un festival che coinvolge tutto il paese
Ad accompagnare i diversi momenti della manifestazione ci sarà anche la musica itinerante, contribuendo a trasformare Sclafani Bagni in un vero e proprio percorso diffuso tra sapori, vino e intrattenimento.
La particolarità dello Sclafani Bagni Wine & Food Festival risiede infatti anche nella scelta di utilizzare diversi luoghi del paese. Dalla Badia ex Monastero di Santa Chiara al Castello Medievale, passando per Piazza Madonna di Fatima, Piazza Pier Santi Mattarella e Porta Soprana, il borgo diventerà parte integrante dell’esperienza.
Il visitatore non sarà chiamato semplicemente ad assistere agli eventi, ma potrà muoversi tra alcuni dei luoghi più suggestivi di Sclafani Bagni, scoprendone contemporaneamente storia, paesaggio e tradizioni.
Sclafani Bagni celebra le eccellenze delle Madonie
Il festival nasce così come un appuntamento capace di mettere insieme diverse anime dello stesso territorio. Da una parte ci sono il vino e le produzioni enogastronomiche, dall’altra la ristorazione di alto livello; a queste si aggiungono il patrimonio storico del borgo, le terme, la Targa Florio e il mondo dei motori d’epoca.
Una formula particolarmente ricca per raccontare le Madonie attraverso esperienze differenti ma strettamente collegate tra loro.
La presenza di chef stellati, cantine siciliane, esperti e realtà del settore contribuirà inoltre a dare alla manifestazione una dimensione che va oltre la tradizionale festa enogastronomica, trasformandola in un momento di incontro e approfondimento sulla cultura del cibo e del vino.
L’appuntamento è dunque per domenica 30 agosto 2026 a Sclafani Bagni, con attività in programma fin dalle ore 10:00 e appuntamenti che proseguiranno nel corso del pomeriggio e della serata.
Per informazioni, programma completo e prenotazioni è possibile consultare il sito ufficiale dello Sclafani Bagni Wine & Food Festival oppure contattare i numeri 0921 603582 e 349 4543601.
Sito ufficiale: www.sclafaniwinefood.com
