Palermo capitale dell’ortopedia siciliana

Le infezioni in ortopedia e traumatologia, dalla prevenzione al trattamento. Di questo si discuterà al 26esimo congresso regionale dell’Asoto (Associazione…

Caponata di melanzane

La caponata di melanzane è un piatto che racchiude in sé la ricchezza, la storia, i profumi e la complessità…

Allarme dalla Protezione Civile: “La Sicilia non ha una propria flotta antincendi”

L’allarme scatta dalla Protezione Civile proprio nei giorni in cui si sta scatenando un vastissimo incendio in Portogallo. «L’impegnativa settimana appena…

Involtini di pesce spada alla palermitana con contorno di patate

Gli involtini di pesce spada è una delle ricette tipiche della mia cucina. Ho il piacere di condividere con voi…

Cannoli siciliani

La ricetta di un dolce irresistibile la cui storia viene da lontano. Una ricetta impegnativa nel procedimento e che richiede…

Pasta alla Norma

La pasta alla Norma, di origine siciliana, è un primo piatto particolarmente indicato per un pasto estivo sia per la…

Pasta con le sarde alla siciliana: la ricetta tradizionale semplice da preparare

In Sicilia è ancora acceso un ampio dibattito su quale sia la versione tradizionale della pasta con le sarde, un classico…

Cartocci siciliani (macallè)

I cartocci, anche noti come macallè, sono morbide paste brioches fritte come le iris ma simili per forma ai cannoli e ai…

Panelle siciliane: la ricetta per farle in casa

Le panelle (ovvero frittelle di farina di ceci) sono uno dei piatti più popolari della cucina siciliana, o meglio, di…

Cassata Siciliana Ricetta Originale

Signori e signore (anzi, visto che si tratta di dolci e di golosità, facciamo passare prima le signore per galanteria)…