Nella buccia delle mele si trova la quercetina. E’ un flavonoide molto utile che contrasta i radicali liberi e le sostanze infiammatorie. Potrebbe tenere a bada anche il cancro.
Quali minerali contengono le mele?
Le mele sono fonti di preziosi nutrienti. In particolare potassio e fosforo. Apportano anche vitamina C e la colina. Il colore rosso delle mele si deve ad un potente antiossidante: la quercetina. Questa svolge la sua azione insieme ad altre due sostanze come pectina e beta-carotene. Le mele sono costituite per la maggior parte da acqua e da un contenuto di grassi irrisorio. Per questo hanno un apporto calorico molto basso. Le mele possiedono solo 52 calorie per 100 grammi.
Perché togliere la buccia alle mele?
Il vantaggio di spellare le mele ed eliminarne i semi è quando contengono i pesticidi che fanno molto male. Si evita che le bucce portino queste sostanze nel nostro stomaco. Per il resto è sempre bene consumare frutta e verdura con la buccia. Vi si trovano principi nutritivi molto importanti. Nella buccia del pomodoro e degli agrumi, per esempio, è presente il licopene. E’ un carotenoide molto importante che previene l’ossidazione del colesterolo. Alle persone che hanno problemi di gonfiore, invece, è consigliato consumare frutta e verdura senza la buccia. Le molte fibre possono rallentare lo svuotamento gastrico.
Chi non deve mangiare le mele?
Non deve mangiare le mele chi soffre di allergia alla betulla e ai pollini. Questa allergia provoca sintomi di diversa gravità. Fra le più leggere troviamo irritazioni, prurito, abrasioni, bruciori di labbra, lingua e palato. In genere questi disturbi si manifestano al semplice contatto con questo frutto. Le reazioni più gravi, invece, sono difficoltà a masticare e deglutire, senso di nausea, fino al vomito e alla diarrea ipersalivazione. Si possono anche presentare anche irritazioni cutanee, prurito generalizzato, orticaria. Nei casi ancora più gravi si hanno difficoltà respiratorie, gonfiore alla glottide fino a giungere allo shock anafilattico.
Che succede se mangi troppe mele?
Secondo alcuni nutrizionisti si potrebbero avere problemi con uno stato ossidante. Il corpo umano assumendo troppi antiossidanti potrebbe generare uno stress riduttivo. Tutto questo a causa dell’eccessiva assunzione di quercetina che si trova proprio nelle mele. Mangiarne troppe mele quindi può provocare questi problemi:
- Aumento di peso
- Problemi renali
- Diarrea
- Problemi gastrointestinali
- Reazioni allergiche
- Diverticolite
- Problemi alle funzioni muscolari
- Sindrome dell’intestino irritabile
- Emicrania
- Problemi urinari
- Problemi alla prostata