Come mangiare il formaggio per abbassare il colesterolo. Il formaggio, amato per il suo gusto ricco e la sua versatilità in cucina, è spesso considerato un alimento da evitare per chi desidera mantenere bassi i livelli di colesterolo. In realtà il formaggio può far parte di una dieta equilibrata senza compromettere la salute del cuore. Per questo bisogna anzitutto scegliere un formaggio a basso contenuto di grassi saturi. Alcuni tipi di formaggio, infatti, ne contengono meno di quelli saturi. Queste sostanze sono note perchè aumentano i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”). Ma quali i migliori? Il formaggio di capra, la ricotta e il cottage cheese, la mozzarella ma anche la feta. I formaggio fresco ha in genere un contenuto di sostanze sature inferiore rispetto a quelo stagionato.
Quanto formaggio mangiare per abbassare il colesterolo. Bisogna agire con moderazione. Anche quello a basso contenuto di grassi, infatti, può contribuire al consumo eccessivo di calorie se mangiato in grandi quantità. Una porzione giusta di formaggio è in genere intorno ai 30-40 grammi. Questo ti permette di godere del sapore del formaggio senza eccedere con sostanze dannose e nelle calorie. E’ importante, inoltre, abbinare il formaggio a cibi ricchi di fibre. Questo aiuta a ridurre l’assorbimento di grassi nel tratto digestivo. Le fibre solubili, presenti in alimenti come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, sono molto efficaci.
Come mangiare i formaggio per abbassare il colesterolo. Aggiungi piccoli pezzi di formaggio magro a un’insalata ricca di verdure fresche. Accompagna il formaggio con frutta fresca come mele o pere, che aggiungono fibre e antiossidanti. Usa pane integrale per i tuoi sandwich al formaggio. Preferire il formaggio stagionato a quelo processato. Il Parmigiano Reggiano e il Pecorino, per esempio, possono essere una scelta migliore rispetto a quelli processati. I formaggi stagionati contengono generalmente meno additivi e sono più ricchi di nutrienti benefici come il calcio e le proteine. Inoltre, hanno un sapore più intenso, il che può significare che ne hai bisogno di meno per ottenere lo stesso effetto gustativo.
Si possono mangiare i formaggi fermentati, come il kefir e alcuni tipi di yogurt? Certo. Contengono probiotici che possono avere un effetto positivo sui livelli di colesterolo. I probiotici aiutano a migliorare la salute dell’intestino, che a sua volta può influire positivamente sulla gestione del colesterolo.