Un nuovo grande risultato per Giuseppe Licciardi, il proprietario e pizzaiolo del Baglio del Falco. Al 12° campionato internazionale “SicilyPizza competition”, ha raggiunto 2 magnifici piazzamenti: si è classificato primo nella categoria grani antichi e quarto nella categoria pizza classica. “Sono felice – ha dichiarato – pur sapendo che la strada sarà ancora dura ed ardua”.
La pizza presentata per la categoria grani antichi è stata preparata con sugo delle bucatine alle sarde, una specie di sfincionello palermitano: acciuga fresca, uva passa, pinoli e mozzarella di bufala.
Per quanto riguarda la pizza classica è stata fatta una biancaneve con tartare di tonno fresco, fiori di capperi e scorzetta di limone.
Giuseppe fa parte della federazione Italiana Pizzaioli per la provincia di Palermo grazie ai maestri Lorenzo Aiello e Domenico Sireci.
