La buccia della mela contiene la maggior parte delle fibre. Proprio queste fibre, è bene sapere, sono fondamentali per il benessere e la regolarità del nostro intestino.
Una mela mangiata con la buccia contiene in media 4,4 grammi di fibra. La mela mangiata senza buccia, invece, di fibre ne contiene solo 2,1 grammi. Nella buccia della mela si trova anche la quercetina. Questa è una sostanza antiossidante che protegge la memoria.
Per mangiare la buccia della mela occorre essere certi che il frutto sia biologico. Sulla buccia della mela comunemente in vendita presso i negozi ed i supermercati italiani si trovano tantissimi pesticidi. Alcune ricerche hanno evidenziato la presenza di oltre 10 pesticidi che vengono utilizzati di frequente. Solo la mela biologica, quindi, esclude tutto questo.
