Una dieta può invertire il diabete di tipo 2. A sostenerlo è una ricerca ricerca accademica portata avanti dal dott. Enza Gucciardi, professore associato presso la School of Nutrition di Ryerson in Canada. «Attualmente ci sono molte prove che suggeriscono che la dieta può invertire il diabete – afferma Gucciardi. – Le prove di controllo in corso hanno dimostrato che le diete a bassissimo contenuto energetico possono effettivamente aiutare le persone a perdere peso ed entrare in quella che noi chiamiamo remissione, il che significa che i numeri glicemici sono inferiori al cut-off per i livelli diabetici. alcune persone tornano allo stato di prediabete». Un “prediabetico” è qualcuno con un alto livello di zucchero nel sangue, ma non così alto da meritarsi cure mediche. Se i livelli di zucchero si rovesciano nella zona di pericolo, i medici prescrivono spesso farmaci, sia che si tratti di terapia insulinica o di farmaci da prescrizione, nessuno dei quali offre una cura per la malattia e gestiscono solo i sintomi. L’inversione del diabete di tipo 2 attraverso la dieta, al contrario, offre in realtà una potenziale cura. Ciò, sottolinea Gucciardi, è un importante cambiamento di paradigma.
Tuttavia, ci sono alcune avvertenze. Gucciardi consiglia che chiunque stia considerando questo dovrebbe prima parlare con il proprio medico. Inoltre, questo non si applica alle persone con altre forme di diabete – Tipo 1, gestazionale o le altre manifestazioni. E non funzionerà necessariamente per tutti con il diabete di tipo 2, poiché i primi studi indicano che circa il 60% dei soggetti sottoposti al test ha risposto positivamente.
Gucciardi invita ad immaginare cosa potrebbe rappresentare per la salute pubblica se il 60% dei 2,7 milioni di diabetici di tipo 2 stimati in Canada potrebbe invertire il diabete, tornare ai livelli “prediabetici” e scendere dalle medicine. Sarebbero tanti i risparmi per il sistema sanitario. A tutto questo è da aggiungere che 1,6 milioni di persone potrebbero vivere una vita più sana, che sarebbe uno dei più grandi successi di salute pubblica della nostra epoca.
