Il tonno in scatola è un alimento versatile e comodo, presente in molte cucine. Non tutte e marche disponibili sul mercato, però, sono uguali in termini di qualità e sicurezza. Saper scegliere la marca di tonno giusto è essenziale per garantire un consumo sano e gustoso. Ecco cinque consigli per riconoscere e acquistare il tonno in scatola di qualità.
La prima cosa da fare è leggere attentamente l’etichetta. Un buon tonno in scatola dovrebbe contenere pochi ingredienti: tonno, olio (di oliva o vegetale) o acqua, e sale. Evita prodotti con una lunga lista di ingredienti e additivi. Verifica anche il tipo di tonno utilizzato: le specie più comuni sono il tonno pinna gialla (Thunnus albacares) e il tonno obeso (Thunnus obesus). Il tonno alalunga (Thunnus alalunga) è generalmente considerato di qualità superiore.
Scegli prodotti certificati. Optare per tonno certificato da organizzazioni indipendenti come il Marine Stewardship Council (MSC) può fare la differenza. La certificazione MSC garantisce che il pesce proviene da una pesca sostenibile e che è stato catturato nel rispetto dell’ambiente marino. Altre certificazioni da cercare includono Friend of the Sea e Dolphin Safe.
Il tonno conservato in olio di oliva tende ad avere un sapore più ricco e una consistenza più morbida rispetto a quello in acqua. L’olio di oliva ha anche benefici nutrizionali aggiuntivi, essendo ricco di grassi monoinsaturi che sono buoni per il cuore. Se preferisci un’opzione più leggera, assicurati che il tonno in acqua non contenga zuccheri aggiunti o additivi. Sapere da dove proviene il tonno può aiutarti a fare una scelta più informata. I tonni pescati in acque non inquinate e gestite in modo sostenibile sono generalmente di migliore qualità. Alcuni produttori indicano la zona di pesca sull’etichetta (come FAO 34, FAO 51, ecc.). Cerca di evitare tonno proveniente da aree note per pratiche di pesca non sostenibili o per alti livelli di contaminanti.
Anche se il tonno in scatola ha una lunga durata di conservazione, è sempre importante controllare la data di scadenza. Scegli prodotti che hanno una data di scadenza più lontana nel tempo per garantire la freschezza. Una data di scadenza ravvicinata potrebbe indicare che il prodotto è stato sugli scaffali per molto tempo, potenzialmente compromettendo la qualità.
In concusione scegliere il tonno in scatola di qualità non è difficile, ma richiede un po’ di attenzione ai dettagli. Controllare l’etichetta, preferire prodotti certificati, scegliere quello in olio di oliva, verificare la provenienza e controllare la data di scadenza. Sono passi fondamentali per assicurarsi un prodotto sano e gustoso. Seguendo questi consigli, potrai goderti il tonno in scatola in tutta tranquillità, contribuendo anche a una pesca sostenibile.
