Torna a Isnello uno degli appuntamenti più amati dell’estate madonita. Domenica 29 giugno il borgo si veste a festa per la 47ª edizione della Sagra delle Fave di San Pietro e Paolo, una manifestazione che ogni anno richiama curiosi, turisti e appassionati di buona cucina da tutta la Sicilia.
L’evento, tra i più longevi e attesi del calendario estivo isnellese, unisce due anime: quella religiosa, legata ai festeggiamenti in onore dei Santi Pietro e Paolo, e quella popolare, fatta di sapori antichi, folklore e tradizione contadina. Una combinazione che da quasi mezzo secolo continua a richiamare gente nel cuore delle Madonie.
Un viaggio nel tempo tra i vicoli del borgo
Partecipare alla Sagra delle Fave significa fare un vero e proprio salto nel passato. Tra i vicoli e le piazzette di Isnello vengono allestite diverse postazioni dove i visitatori possono assaggiare la pietanza simbolo della festa: un piatto semplice e genuino a base di fave, patate e cipolle.
Il segreto di questa ricetta sta nella sua essenzialità. Gli ingredienti, poveri e legati alla terra, vengono conditi con un saporito intingolo di olio extravergine d’oliva, aceto e sale. Un condimento minimale che esalta il gusto autentico delle materie prime e trasforma un piatto della tradizione contadina in una vera eccellenza gastronomica.
Sapori semplici e genuini di una volta
La forza della Sagra delle Fave è proprio questa: riportare in tavola i sapori di una volta, quelli delle famiglie madonite di un tempo, quando con pochi ingredienti si preparavano piatti capaci di mettere d’accordo grandi e piccini. Un’occasione per riscoprire la cucina povera siciliana, oggi sempre più apprezzata e ricercata anche dai più giovani.
A fare da cornice all’evento ci sono il folklore locale, l’atmosfera di festa del borgo e l’accoglienza calorosa della comunità isnellese, pronta come ogni anno a far sentire a casa chiunque scelga di salire sulle Madonie per l’occasione.
Un appuntamento da non perdere
Con 47 edizioni alle spalle, la Sagra delle Fave di San Pietro e Paolo si conferma un punto fermo dell’estate isnellese e un simbolo dell’identità di questo piccolo borgo madonita. Un evento che racconta il territorio attraverso il cibo, la fede e le tradizioni tramandate di generazione in generazione.
Per chi cerca un’idea per la giornata di domenica 29 giugno, Isnello è pronto ad aprire le sue porte: basta seguire il profumo delle fave per ritrovarsi nel cuore di una festa che sa di Sicilia autentica.
