Zuppa cremosa di zucca. Durante l’autunno il nostro corpo ha bisogno di nutrienti che lo aiutano ad affrontare il clima più freddo e le sfide dell’inverno. La zucca, un ortaggio autunnale, è una fonte ricca di vitamine e antiossidanti che possono rafforzare il nostro sistema immunitario e migliorare la nostra salute generale.
Ingredienti:
Per la zuppa cremosa di zucca occorrono:
500 g di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
1 cipolla tritata
2 carote, sbucciate e affettate
1 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di rosmarino secco
Sale e pepe qb
50 g di semi di zucca
2 spicchi d’aglio, tritati
100 ml di panna fresca (opzionale)
Istruzioni per la zuppa cremosa di zucca
- In una pentola capiente, scaldate l’olio d’oliva e soffriggete la cipolla e l’aglio fino a che diventino dorati.
- Aggiungete le patate, le carote e la zucca. Mescolate bene e cuocete per alcuni minuti.
- Versate il brodo vegetale nella pentola e portate a ebollizione. Riducete poi il fuoco, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento fino a che le verdure diventino morbide (circa 20-25 minuti).
- Nel frattempo, in una padella a parte, tostate i semi di zucca a fuoco medio fino a quando diventeranno dorati.
- Utilizzate un frullatore ad immersione per frullare le verdure e il brodo in una consistenza cremosa.
- Aggiungete la panna fresca, se desiderate, e mescolate bene.
- Aggiungete il rosmarino secco e assaggiate per regolare il sapore con sale e pepe.
- Servite la zuppa calda, cospargendo i semi di zucca tostati come guarnizione.
Valori Nutrizionali (per porzione):
Calorie: 250 kcal
Grassi: 12 g
Carboidrati: 30 g
Proteine: 5 g
Fibra: 7 g
Conclusione:
La zuppa cremosa di zucca è una deliziosa opzione culinaria per affrontare i mesi autunnali. La sua ricchezza di nutrienti, tra cui vitamine A e C, potassio e antiossidanti come il beta-carotene, la rende un’aggiunta ideale alla vostra dieta autunnale. Questi nutrienti supportano la salute della pelle, rafforzano il sistema immunitario e promuovono una visione migliore. Inoltre, le fibre presenti nella zucca cremosa di zucca migliorano la digestione e contribuiscono a una maggiore sensazione di sazietà, il che può essere utile per il controllo del peso. L’aggiunta dei semi di zucca tostati apporta grassi sani e proteine, mentre il rosmarino secco conferisce un tocco aromatico. Tuttavia, se avete allergie o intolleranze alimentari, assicuratevi che gli ingredienti siano adatti alla vostra dieta. Inoltre, per massimizzare i benefici per la salute, consumare la zuppa con moderazione e come parte di una dieta equilibrata. Buon appetito!
