Santo Aquia è lo ntinnaro che ha al suo attivo il record per numero di partecipazioni alla Ntinna e il record per numero di vittorie riportate. Ha iniziato a gareggiare quando aveva appena quattordici anni ed ha preso parte alla manifestazione per 44 volte detenendo in tal senso un vero e proprio record. Ha vinto la manifestazione per quindici volte. Si ritira all’età di 58 anni nel 1981 e gli subentra il figlio Peppe. Santo, che è uno dei sette coraggiosi pescatori che il 1 marzo 1951 hanno salvato la vita a cinque pescatori palermitani che con la loro motobarca in avaria erano ormai in balia del mare, dopo il ritiro dalla Ntinna ha continuato a dare consigli tecnici ai giovani ntinnari.
