Salvatore Galati, giovane e ambizioso chef palermitano, è salito sul podio più alto del talent Cook King, condotto da Roberto Mario Oddo. Ha conquistato la vittoria come migliore chef siciliano a soli 21 anni, in occasione della seconda stagione del talent per cuochi emergenti.
A scoprire Galati è stato lo chef Antonino Cannavacciuolo e dal 2018 lavora a Villa Crespi. «Lì ho imparato il lavoro di squadra – commenta Galati – ho lavorato con spirito di sacrificio per raggiungere assieme ai colleghi obiettivi comuni. Ma ho anche ho maturato la capacità di realizzare piatti senza alterare gli ingredienti, così da conservarne gusto e genuinità». Salvatore Galati, nel corso della gara, ha creato nei suoi piatti sapori raffinati, adatti ad un ristorante gourmet ma legati, al tempo stesso, alla tradizione. La sua cucina è stata giudicata innovativa.
