Il consumo regolare di latte non è associato ad un aumento del colesterolo. Bisogna però stare molto attenti al tipo da bere e consumare quello con meno grassi saturi.
Il latte aumenta il colesterolo cattivo?
Anche se quello normale lo contiene, gli studi hanno dimostrato che il consumo di latticini non aumenta i livelli di quello “cattivo” nel sangue. Nel passato si pensava che fosse dannoso per la salute cardiovascolare. Il motivo era legato al suo contenuto relativamente alto di sale e grassi saturi. Per questo in passato alcuni professionisti della salute raccomandavano di limitare i latticini nella dieta, in particolare le varietà regolari o più ricche di grassi.
Cosa non dovresti bere se hai il colesterolo alto?
Bere alcol può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus, aumentare la pressione sanguigna, contribuire all’obesità e aumentare i livelli di grassi chiamati trigliceridi nel sangue. L’uso eccessivo di alcol può lasciare il cuore troppo debole per pompare in modo efficiente, una condizione chiamata insufficienza cardiaca congestizia. Bere alcolici provoca altri problemi come tumori e cirrosi epatica. Per tenere sotto controllo i livelli di colesterolomia bisogna controllare il proprio peso, seguire una dieta sana e fare regolare esercizio fisico. Whisky, vodka e gin ne sono privi ma possono contenere zuccheri extra che possono influenzare i livelli di colesterolomia.
Quale latte non contiene colesterolo?
Una tazza di latte di mucca ne contiene 24 milligrammi insieme a 146 calorie e 5 grammi di grassi saturi. Una tazza di latte di soia ne è priva ed apporta 80 calorie e solo 2 g di grassi. E’ leggero ed è anche un’ottima alternativa per le persone che stanno controllando la loro colesterolomia o non tollerano il lattosio presente nel latte. La fonte di quello di soia è una pianta. Per questo non provoca problemi di colesterolomia. Ha solo quantità trascurabili di grassi saturi. Anche il latte di mandorla ne è privo. Contiene acidi grassi polinsaturi che possono abbassare il colesterolo LDL.
Cosa contiene il latte?
E’ un componente essenziale nella dieta di circa 6 miliardi di persone. In quello vaccino sono presenti più di 50 tipi di ormoni che ricoprono un ruolo essenziale per lo sviluppo dei vitelli. Sembra che questi ormoni, ad eccezione del IGF-1, non abbiano nessun effetto sull’uomo. Il consumo di latte da mucche allevate con antibiotici potrebbe avere come conseguenza la resistenza agli antibiotici. Ecco alcuni aminoacidi contenuti nel latte:
- Acido aspartico e glutammico.
- Alanina.
- Arginina. Cistina.
- Glicina.
- Fenilalanina.
- Istidina.
- Isoleucina.
- Leucina.
- Lisina.
- Prolina.
- Metionina.
- Serina.
- Tirosina.
- Triptofano e valina.
