Preparare i broccoli in padella è facilissimo e si fa in appena 30 minuti. E’ un piatto sfizioso che esalta i pochi ingredienti che occorrono.
I broccoli in padella sono un contorno di stagione che si presta a tante combinazioni. Si accompagnano ai secondi piatti di carne o di pesce. Se si preparano per cena, invece, sono davvero buoni con i formaggi e le uova. I broccoli in padella si abbinano alle salsicce e in questo modo si trasformano in buon secondo piatto. Con i broccoli in padella si condiscono la pasta e le torte salate. I broccoli in padella in cucina sono una delle pietanze delle quali non si può mai fare a meno.
Ingredienti
- 1 chilo di broccoli
- olio extravergine di oliva
- uno spicchio d’aglio
- peperoncino fresco
- sale
Raccogliete per bene le cime dei broccoli da far saltare in padella. Mettete da parte, invece, i gambi e le foglie dei broccoli che vi possono servire per fare minestre o passati di verdura. I broccoli sono una verdura ricca di tanti elementi nutritivi. Soprattutto la vitamina C. Bisogna profittare a mangiarle in questo periodo che è iniziata la loro stagione di produzione. Con i broccoli si possono realizzare tante ricette. Si fanno delle buone creme ma anche delle buonissime zuppe. Ecco alcune delle ricette che vi proponiamo: Vellutata di broccoli light – Broccoli bolliti – Vellutata di broccoli – Pollo e broccoli –
Come preparare i broccoli in padella
Dividere i broccoli in cimette. Lavarli sotto l’acqua corrente. Sbollentarli per pochi minuti. Soffriggere l’aglio in una padella insieme ad olio e peperoncino che deve essere tagliato a pezzetti. Quando l’aglio prende colore unirvi i broccoli. Fateli saltare in padella per una decina di minuti. Aggiustare con il sale solo a fine cottura. Mescolare per bene e servire i broccoli in padella caldi oppure tiepidi. Se ci sono problemi con la glicemia meglio mangiarli freddi.