I gelati piacciono a tutti perchè sono disponibili in una vasta gamma di gusti, che variano dai classici come la vaniglia e il cioccolato a quelli più insoliti come quello al formaggio di capra. I gelati si conservando nel congelatore per lungo tempo senza perdere la loro qualità e per questo si possono utilizzare sempre senza complicate preparazioni. I gelati sono disponibili in porzioni individuali e per questo sono perfetti per feste, picnic o semplici dessert rapidi.
Nei gelati possiamo trovare vitamine e proteine , soprattutto in quelli a base di latte, che aiutano la crescita dei tessuti muscolari, favoriscono il sistema immunitario e assistono la salute della pelle. Alcuni gelati possiedono ingredienti come bacche o cioccolato fondente che sono ricchi di antiossidanti che favoriscono la salute del cuore e il benessere generale. I gelati con frutta fresca o cereali integrali hanno le fibre che favoriscono la digestione e la stabilità della glicemia.
I gelati fanno bene al cuore e al colesterolo? Sì ma solo quelli di qualità preparati con ingredienti freschi e di origine controllata senza l’aggiunta di molti conservanti, coloranti artificiali e additivi. Per questo è molto importante verificare sempre l’etichetta dei gelati per conoscere nei dettagli come sono stati preparati e con quali ingredienti. Esistono marche di gelati con molti zuccheri e una lunga lista di conservanti, coloranti artificiali e additivi.
Nei gelati di scadente qualità si trova lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) che può portare obesità e problemi di salute quando si consuma in eccesso. In alcune marche di gelati si trovano le maltodestrine che aumentano il rischio di diabete, obesità, ipertrigliceridemia e altri problemi di salute. Nei gelati possono esserci destrosio e saccarosio che come tutti gli zuccheri se assunti in quantià possono dare problemi alla glicemia e al sistema cardiovascolare. Attenzione anche allo zucchero raffinato che si può trovare nei gelati.
In conclusione la marca di gelati che fa bene al cuore e al colesterolo è quella che in etichetta specifica che gli ingredienti sono freschi e naturali e che non utilizza coloranti artificiali per dare più risalto ai gusti. Quando acquistiamo i gelati bisogna stare attenti all’etichetta per scoprire l’ingrediente che si trova al primo posto nella lista: se vi sono gli zuccheri significa che sono alimenti a cui stare molto attenti perchè possono recare seri danni alla salute del nostro cuore.
