Il prosciutto crudo si può mangiare in molti modi e per questo piace a tante persone: il classico antipasto italiano è proprio fatto con il prosciutto crudo avvolto intorno a fette di melone. Questo tipo di prosciutto si può aggiungere a fette sottili su bruschette tostate, magari con pomodorini e basilico. Con il prosciutto crudo si possono realizzare anche dei buoni panini aggiungendo dei pezzetti di formaggi particolari insieme a verdure e condimenti a proprio piacimento.
Il prosciutto crudo di qualità è realizzato ad arte con carne suina di alta qualità e una salatura per conservare la carne, ma anche per conferire sapore. La quantità di sale e la durata della salatura possono variare a seconda della tradizione regionale e a volte può anche diversi anni. La cura della carne nel prosciutto crudo è un processo delicato che richiede competenza e attenzione tanto che viene lavato e spazzolato per garantire che la superficie sia pulita.
Quale marca di prosciutto cudo fa male? Quella che contiene molto sale perchè il sodio in eccesso causa ritenzione di liquidi nel corpo, porta ad un aumento della pressione sanguigna e al gonfiore delle mani, dei piedi e delle caviglie. Un consumo costante di quantità elevata di soldio può aumentare lo stress sui reni e può essere dannoso per le persone con problemi renali preesistenti. Il sodio sviluppa le malattie cardiovascolari.
Quando si mangia il prosciutto crudo bisogna stare attenti ad alcuni ingredienti che vi si possono trovare. Anzitutto può contenere nitriti o nitrati come conservanti che aiutano a prevenire la crescita di batteri nocivi e contribuiscono a mantenere il colore rosato caratteristico del prosciutto. In alcune preparazioni, possono essere presenti allergeni come il glutine o altri ingredienti ed è importante verificare che l’etichetta sia sensibile o allergica a determinati alimenti. Alcuni produttori possono utilizzare aromi artificiali per migliorare il sapore del prosciutto crudo che sono elencati sull’etichetta.
La marca di prosciutto crudo che fa male al cuore è quella che contiene molto sale che si può vedere leggendo l’etichetta che si trova sulla confezione. Attenzione quando si compra il prosciutto crudo perchè se non spiega in dettaglio da dove arriva la carne perchè può essere di cattiva qualità.
