Cosa succede a chi mangia limone ghiacciato? Diversi siti internet sostengono che apporta scioccanti benefici alla salute. Le bucce congelate rafforzano il sistema immunitario, normalizzano i livelli di colesterolo e prevengono lo sviluppo del cancro. Sono ricche di vitamine A, B6, C ed E ma anche di ferro, zinco, potassio, fibre e proteine.
Contengono flavonoidi e limonoidi che rafforzano le cellule e combattono i radicali liberi. Avrebbero anche positivi riscontri nella lotta contro i tumori, il diabete, nella regolazione dei livelli di glicemia nel sangue e della pressione sanguigna e persino nella perdita di peso. Per tutto questo, però, è bene dire che non ci sono riscontri scientifici.
Come fare il limone ghiacciato? Il limone conservato nel congelatore resta saporito fino a quattro mesi. Occorre congelarlo per intero conservandolo in un sacchetto di plastica per alimenti con meno aria possibile. Attenzione a lavare accuratamente i limoni prima di riporli nel congelatore.
Se si vogliono congelare le fette per aggiungere uno spritz di succo di limone a bevande o piatti bisogna tagliare i limoni e posizionarli su una teglia foderata di carta da forno per il congelatore. A questo punto congelare tutto facendo in modo che le fette di limone non si congelino insieme. Una volta congelate, trasferire le fette in un sacchetto di plastica per alimenti e rimuovere l’aria in eccesso prima di sigillare.
Quali sono i benefici della scorza di limone? Contiene calcio e vitamina C e per questo migliora la salute delle ossa. Previene osteoporosi, artrite reumatoide e poliartrite infiammatoria. Grazie ai flavonoidi polifenoli che contiene riduce i livelli di colesterolo nel corpo. Contiene la pectina che è una sostanza che aiuta a dimagrire.
Quale limone va congelato? Quello bio che si trova in vendita con la denominazione “limoni non trattati”. Viene portato a maturazione senza i trattamenti che ne forzano la crescita. Attenzione al limone venduto splendente e lucido. In questi casi per eliminare i parassiti e lucidare la buccia si fanno delle operazioni che possono portare dammi alla salute. Il limone bio si può utilizzare in tutte le sue parti oltre che nella polpa anche per la scorza.
