Cosa succede chi mangia la pelle del pollo? Sulla pelle del pollo si insidiano alcune possibili e frequenti malattie alimentari. Per questo il consiglio è di conservare il pollo sempre in frigo per ostacolare la proliferazione di microrganismi. Occorre anche evitare il contatto con altri alimenti quali insalate e dessert. Attenzione anche al liquido che si ottiene quando soprattutto la carne viene scongelata. Sempre come precauzione occorre evitare di lavare la carne prima della cottura. Gli schizzi dell’acqua ove si contaminasse possono trasportare altrove i microrganismi nocivi. In questo caso sarebbe facile il loro diffondersi nell’ambiente soprattutto su utensili e alimenti. Infine occorre lavare accuratamente le mani con acqua e sapone per almeno 20 secondi dopo avere manipolato la carne cruda di pollame. Attenzione alla pelle del pollo quando si cucina alla griglia. Questa cottura, infatti, provoca la formazione di sostanze cancerogene e dannose per la salute proprio sulla pelle che è maggiormente esposta al fuoco.
Quali sono i sintomi che provoca la contaminazione del pollo crudo? Questi sintomi sono diversi. Variano a seconda del batterio, del virus o del parassita che li ha causati. In genere ci si deve allarmare di fronte a nausea, vomito, crampi addominali e diarrea. In questi casi, infatti, è sempre bene rivolgersi al proprio medico. In presenza di questi sintomi occorre garantire al corpo un’adeguata idratazione. Ecco perché bisogna bere molta acqua per far fronte alla disidratazione ma anche alla perdita di elettroliti. Attenzione a come si vede l’acqua. Se fra i sintomi, infatti, c’è il vomito bisogna bere sorseggiando solo piccole quantità. Attenzione a mangiare il pollo crudo perché è stato riconosciuto un legame con la sindrome di Guillain-Barré, che conduce alla paralisi degli arti. Mangiare pollo crudo, infatti, può portare anche alla morte. Basta ricordare che una turista inglese che si trovava a Corfù è morta solo dopo avere mangiato un boccone di pollo crudo. La donna è morta per un’infezione intestinale causata da un ceppo pericoloso di Escherichia coli, un batterio presente proprio nel pollo. E’ bene sapere, infatti, che alcuni ceppi di questo batterio possono portare alla morte.
