Cosa succede a chi mangia la ricotta salata? La ricotta salata apporta proteine di qualità elevata. L’importante è non considerare la ricotta salata un latticino magro. A seconda del metodo con la quale è stata prodotta e dell’origine del siero, infatti, si può caratterizzare per un apporto calorico più o meno elevato. Basta pensare che i derivati del latte di bufala tendono ad essere maggiormente calorici. Attenzione anche alla ricotta salata perché è una fonte di quantità elevate di sodio. Basta pensare che secondo le attuali raccomandazioni in ambito nutrizionale non si dovrebbe assumere il sale in dosi superiori ai 2 grammi al giorno. 100 grammi di ricotta salata apportano circa 280 calorie: 73% di lipidi, 18% di proteine, 9% di carboidrati.
La ricotta aiuta chi ha il colesterolo alto? La ricotta contiene 51 mg di colesterolo ogni 100 grammi di prodotto. La ricotta è uno dei formaggi magri migliori perché povera di grassi, contiene minerali e proteine. La ricotta è considerata tra i migliori formaggi magri perché povera di lipidi, ma ricca di proteine, minerali quali il calcio e il fosforo, ma anche le vitamine retinolo e riboflavina. I nutrizionisti consigliamo di consumarne due porzioni a settimana di ricotta come proteina. Tra i formaggi magri per eccellenza anche i fiocchi di latte che contengono solo 17 mg di colesterolo ogni 100 grammi. Possono dunque essere introdotti nella dieta senza molti problemi.
La ricotta aiuta chi ha la pressione alta? La ricotta fresca è uno dei formaggi consigliati a chi soffre di pressione alta. Sarah Schenker, dietista del regno Unito, sostiene che i latticini a basso contenuto di grassi come latte, yogurt, e formaggi magri forniscono molto calcio che, in combinazione con il potassio, aiuta a ridurre la pressione sanguigna. La scelta, quindi, di formaggi magri come mozzarella, feta, ricotta, fiocchi di latte, è una buona opzione per gestire la pressione alta. Attenzione però a consumare la ricotta salata dove si trova una qualità maggiore di sale rispetto alla ricotta fresca. Il consiglio è di rivolgersi al medico.
Mangiare ricotta fa perdere peso? Pre che mangiare ricotta aiuti a perdere peso. Un recente studio ha dimostrato che uno spuntino a base di ricotta, prima di andare a dormire, potrebbe aiuta a dimagrire. Lo studio, però, è tutto da dimostrare. Quando si parla di perdere peso bisogna sempre tenere presente che i pareri dei nutrizionisti sono spesso discordanti. Tendono a dare indicazioni spesso contrastanti tra loro. Alla base esistono delle regole che sono quasi uguali per tutti ma quando si tratta di applicare non sempre si lavora sullo stesso versante. Mangiare ricotta prima di dormire potrebbe accelerare il metabolismo ma è tutto da dimostrare.
Mangiare la ricotta tutti i giorni fa dimagrire? La ricotta non è un formaggio grasso e per questo è consigliata sia durante la dieta dimagrante ma anche per la dieta quotidiana di mantenimento. Su internet sono diversi i siti che sostengono come mangiare tutti i giorni la ricotta farebbe dimagrire. Attenzione perché a riguardo non esistono conferme scientifiche. Certo la ricotta viene prodotta dal siero che è il residuo del caglio che serve per produrre il formaggio. Ecco perché la maggior parte dei grassi rimane nel caglio e nei formaggi e non va a finire nel siero. Essendo ricca di acqua, la ricotta ha un elevato potere saziante anche se magra.
