Chi è affetto da colesterolo alto deve limitare le assunzioni settimanali di tuorlo d’uovo. Contiene i peptidi che la ricerca ha dimostrato di ridurre significativamente la pressione sanguigna. Prudenza per chi ha la glicemia.
Cosa mangiare per abbassare il colesterolo?
La proprietà più importante delle mandorle è legata al loro alto livello di contrasto al colesterolo. Le mandorle contengono grassi monoinsaturi e polinsaturi che sono in grado di diminuire quello cattivo LDL. Le mandorle sono ricche di differenti sostanze nutritive capaci di aumentare la densità minerale ossea. le mandorle dovrebbero far parte del regime alimentare degli anziani e di chi è affetto da osteoporosi. Le mandorle aiutano a combattere l’anemia, in quanto particolarmente ricche di ferro e vitamine come quelle del gruppo B.
Cosa mangiare per abbassare la glicemia?
Il finocchio è povero di calorie, senza colesterolo e ad alti contenuto di fibra dietetica. Il finocchio ha un indice glicemico basso e per questo è adatto a una dieta per chi ha la glicemia alta. Il finocchio contiene solo l’1% di zuccheri a fronte dell’1,2% di proteine e del 2,2% di fibre. Il finocchio aiuta a diminuire l’indice glicemico degli alimenti più ricchi di zuccheri assunti nello stesso pasto. Ecco perchè fa bene a chi ha la glicemia. Merito delle fibre insolubili che rallentano l’assorbimento degli zuccheri. In questo modo aiutano a diminuire la glicemia perchè fa bene quando c’è un alto indice glicemico degli alimenti.
Quali sono i benefici del tuorlo?
Chi mangia il tuorlo ha un minor rischio di disturbi gastrointestinali. Merito delle proteine del tuorlo d’uovo, come la fosvitina, che potrebbe ridurre il numero di composti nel corpo che causano l’infiammazione. Il tuorlo possiede i glicopeptidi solfati sche si trovano nella membrana del tuorlo d’uovo. Questi possono stimolare la produzione di macrofagi, che sono cellule del sistema immunitario che proteggono il corpo da malattie e infezioni. Il tuorlo d’uovo contiene i peptidi che la ricerca ha dimostrato di ridurre la pressione sanguigna. Contengono luteina e zeaxantina. Questi carotenoidi possono proteggere dalla cataratta e dalla degenerazione maculare.
Cosa contiene il tuorlo d’uovo?
E’ ricco di ferro, fosforo e calcio. Apporta modeste quantità di sodio. Per questo le uova si possono consumare anche quando sono richieste diete a basso contenuto di questo minerale. Il tuorlo è ricco di acidi grassi insaturi, che contrastano il potere aterogeno del colesterolo. Ecco cosa contiene in sintesi il tuorlo:
- Acqua 54%.
- Carboidrati 0%.
- Proteine 16%.
- Grassi 29%.
- Fibra 0%.
