La pasta va bene con il pomodoro, il tonno, ma anche con sarde, crostacei e molluschi. Ecco i sughi casalinghi più adatti ai condimenti veloci: pesto, acciughe e capperi, aglio, olio e peperoncino. Attenzione a condire con panna, burro e grassi.
Cosa succede se mangi pasta ogni giorno?
Mangiarne troppa può causare diabete, aumentare il colesterolo e i trigliceridi e, ovviamente, aumentare di peso. Assumerla ogni giorno può avere benefici per la salute. Può portare alla perdita di peso. Può ridurre il rischio di malattie coronariche e cancro del colon. L’importante è abbinarvi prodotti sani, soprattutto verdure come zucchine, melanzane o broccoli. Per le persone con colesterolo alto quella più adatta non contiene uova.
Perché mangiare pasta?
Contiene carboidrati, che sono la nostra più importante fonte di energia. Vengono scomposti in glucosio e utilizzati per tutte le cellule del corpo. Migliora il proprio benessere. Riduce il rischio di osteoporosi, diabete, alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari e ictus. E’ ricca fonte di vitamine, minerali, fibre. Secondo la National Food Administration la pasta ha un effetto protettivo contro il cancro, le malattie cardiovascolari.
Quanto pasta bisogna mangiare al giorno?
Alcuni nutrizionisti consigliano di assumere circa 100 grammi secca a persona. La dose cambia come piatto unico, come parte di menu completo, come accompagnamento ad altri cibi. Fresca si va verso gli ottanta a persona, ripiena consente di innalzare la dose verso centocinquanta. Si scende a cinquanta se invece è pasta di zuppa. Il misuratore è la mano: prendiamo una manciata di spaghetti. Uniamo l’unghia del pollice con la nocca dell’indice: la quantità che contiene all’interno si aggira intorno ai cento grammi.
Quante volte alla settimana va mangiata la pasta?
Alcuni siti internet consigliano di mangiarla senza eccedere tutte le giornate. Suggeriscono di prepararla tre volte nell’arco della settimana. Oltre alla quantità bisogna prestare moltissima attenzione agli alimenti con cui si accompagna. Mangiarla con verdure e tonno, non associarla con tantissimo formaggio, moltissima panna. Se è di buona qualità, cioè integrale si può assumere anche in diverse giornate.
Chi ha la glicemia alta può mangiare la pasta?
Va consumata nelle giuste quantità. Abbinarla correttamente per impedire di fare schizzare la glicemia. Non associarla ad altre fonti di carboidrati. Si evita in questo modo l’aumento della glicemia. Ecco come mangiarla per non alzare la glicemia. Anzitutto integrale. La pasta scondita ha indice glicemico più alto rispetto alla saltata in padella con olio extravergine d’oliva. Quest’ultima controlla la glicemia.
Queste informazioni non sostituiscono il parere del medico.
