Le mandorle possono essere consumate prima di pranzo e cena per prolungare il senso di sazietà. Alcuni nutrizionisti consigliano di mangiarle 2 ore prima di pranzare. Altri, invece, dopo avere mangiato. Il risultato è che fanno bene al cuore.
Perché le mandorle fanno bene?
Mangiarne 56 grammi al giorno aiuta a dimagrire. Forniscono la sazietà perché sono difficili da masticare. Il 25% del loro grasso rimane intrappolato negli involucri cellulari, il che riduce di pari importo il loro apporto calorico. Per uno spuntino è meglio avere una manciata di mandorle rispetto ai biscotti o ai dolci. Sono un cocktail di nutrienti protettivi, grassi insaturi, vitamina E, polifenoli antiossidanti e potassio. Studi recenti mostrano che i consumatori regolari di mandorle hanno livelli più bassi di colesterolo cattivo rispetto a chi non le mangia.
Quante mandorle mangiare in un giorno?
La quantità consigliata è una porzione da 60 ml (1/4 di tazza) che equivale a 35 grammi o circa 25 mandorle. Contengono in particolare acido linoleico, un grasso che aiuta a mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue. Sono anche ricche di riboflavina (B2) e sono una fonte di niacina (B3), tiamina (B1) e folato (B9), che contribuiscono tutti al metabolismo energetico. Inoltre sono un’alta fonte di magnesio, che aiuta a ridurre l’affaticamento.
Va bene mangiare mandorle tutti i giorni?
I lipidi che contengono sono Omega 9. Gli stessi che si trovano nell’olio di oliva. Questi acidi grassi monoinsaturi sono molto buoni. Sono riconosciuti per le loro proprietà protettive del sistema cardiovascolare. La vitamina E che apportano è un antiossidante che limita lo stress ossidativo, responsabile dell’invecchiamento precoce delle nostre cellule. Sono anche ricche di fibre che favoriscono il transito intestinale. Aggiungere fibre alla dieta è molto importante.
Chi non può mangiare le mandorle?
Le persone allergiche alle arachidi dovrebbero evitare di consumarle. L’allergia alla frutta secca può essere molto pericolosa. A volte anche mortale. I principali sintomi sono quelli tipici delle allergie alimentari: diarrea, vomito, orticaria, angioedema, dispnea, tosse, fastidio alla gola, anafilassi, shock anafilattico.
Le mandorle fanno bene alla glicemia?
Questa frutta secca favorisce l’abbassamento della glicemia. Hanno un basso indice glicemico pari a 15 e quindi aiutano a tenere sotto controllo la glicemia. Offrono fibre, grassi e proteine che riducono l’assorbimento immediato degli zuccheri. In questo modo tengono sotto controllo la glicemia. Evitano che la glicemia si alzi troppo. Il consiglio è di mangiarle dopo due ore dal pasto e almeno due dal successivo. Consumarne 56 grammi al giorno offre livelli più bassi di insulina a digiuno.
