Uno studio della Pennsylvania State University sostiene che i funghi creano sottili cambiamenti nella comunità microbica nell’intestino e migliorano la regolazione del glucosio nel fegato. Così si ha un’azione positiva sulla glicemia.
Come abbassare la glicemia con i funghi?
Bisogna mangiare i funghi champignon bianchi perché contrastano la glicemia. Anche i funghi Coprinus comatus sono dei veri e propri toccasana per la salute. Possiedono il vanadio. E’ una sostanza che porta a prevenire il diabete e a migliorare i suoi sintomi. Il vanadio svolge un effetto anti-diabetico, tenendo sotto controllo i livelli di insulina nel plasma. Riduce le infiammazioni e regola gli zuccheri. Mangiando questi funghi si ha una riduzione degli zuccheri in chi soffre di questa patologia. Agiscono sul pancreas e migliorano la sensibilità all’insulina e il metabolismo.
Chi ha la glicemia alta può mangiare i funghi?
Un team di ricerca internazionale ha dimostrato che i funghi champignon contrastano il diabete e le patologie legate al glucosio. Ne basterebbe una porzione quotidiana da 85 grammi. Nei funghi troviamo la B12 che è assente negli alimenti di origine vegetale. La vitamina A è abbondante nel cantarello. Contengono molti antiossidanti e poche calorie. La maggior parte delle specie contiene circa 25 calorie per 100 grammi di prodotto edibile. Sono poco calorici, ricchi di acqua, e poveri di grassi. Per questo sono adatti per tutti coloro che vogliono perdere peso o seguire mangiare senza grassi.
Quale verdura abbassa la glicemia?
Le cime di rapa sono anche in grado di abbassare l’indice glicemico. Sono ricche di fibre, assorbono la bile in eccesso e favoriscono la riduzione del colesterolo. In questo modo migliorano l’intero processo della digestione. Contengono acido alfa-lipoico. E’ un antiossidante molto conosciuto perché abbassa i livelli di glucosio, aumenta la sensibilità all’insulina e aiuta contro lo stress ossidativo nei pazienti con diabete. Sono ricche di fibre e di acqua. Tutto questo aiuta a prevenire la stitichezza, promuove la regolarità e mantiene un apparato digerente sano. La colina che contengono è un nutriente che aiuta il sonno, il movimento muscolare, l’apprendimento e la memoria
Quale salume non può assumere un diabetico?
La bresaola è un alimento povero di carboidrati con indice glicemico basso, quasi pari a zero. E’ un alimento indicato per i diabetici. Dato il suo cospicuo contenuto di sodio, il consumo è sconsigliato a chi soffre di ipertensione. E’ facilmente digeribile. Può essere consumato anche dai più piccoli, ottimo come antipasto, ma anche come secondo. Ecco cosa contiene un etto di bresaola:
- Calorie: 151 kcal.
- Colesterolo: 67 mg.
- Sodio: 1600 mg.
- Lipidi: 2,6%.
- Proteine: 32%.
