La pasta integrale è un alimento molto nutritivo e benefico per la salute che piace a tantissime persone perchè offre una maggiore quantità di nutrienti rispetto a quella raffinata. La pasta integrale è considerata un’opzione salutare e facile da includere nella dieta perchè è ricca di fibre alimentari che regolano la digestione, stabilizzano la glicemia e favoriscono la sazietà. Questo tipo di pasta si acquista anche al supermercato dove sono in vendita diverse marche differenti fra loro.
La pasta integrale ha un indice glicemico più basso rispetto alla pasta raffinata e per questo viene assorbita più lentamente, evitando picchi e cali bruschi dei livelli di glicemia nel sangue. Questo tipo di pasta offre una maggiore sensazione di sazietà rispetto a quella tradizionale e regola appetito e peso corporeo. Questa pasta, disponibile in varie forme, può essere cotta in pochi minuti e abbinata a una varietà di salse e condimenti per creare pasti deliziosi.
La pasta integrale fa male? Sì quando si acquista quella di marche scadenti che a volte perchè a basso prezzo vengono acquistate senza problemi e senza leggere le etichette. Ecco sei potenziali sostanze da tenere d’occhio quando si sceglie la pasta integrale. Anzitutto le micotossine che sono sostanze tossiche prodotte da muffe che possono contaminare i cereali. È importante controllare che la pasta che si acquista sia stata sottoposta a controlli di qualità.
È importante controllare la provenienza dei grani utilizzati per produrre la pasta integrale in quanto possono contenere tracce di metalli pesanti presenti nel terreno. Alcuni produttori possono aggiungere additivi alimentari alle loro paste, inclusa quella integrale, per migliorarne la consistenza o la durata di conservazione. Leggere attentamente l’etichetta degli ingredienti per vedere se ci sono ingredienti indesiderati. La pasta integrale può essere a base di grano, che contiene glutine: per coloro che soffrono di intolleranza al glutine o celiachia è fondamentale assicurarsi che la pasta sia certificata senza glutine.
In conclusione la marca di pasta integrale da non mangiare è quella che non possiede i normali controlli di qualità. Non bisogna mangiare la pasta integrale di cui non si è certi della provenienza del grano con cui è stata prodotta perchè dentro vi potrebbero essere metalli pesanti presenti nel terreno. Attenzione a leggere l’etichetta ed evitare quella pasta che contiene fra gli ingredienti additivi alimentari inutili perchè queste sostanze che in apparenza sembrano innocue a lungo andare possono dare problemi alla salute.
