In questi giorni si sta parlando tantissimo del contagio da listeria avvenuto in Inghilterra a causa di alcuni sandwich che erano contaminati. Questi erano dei prodotti preconfezionati che sono stati venduti nel Regno Unito e gli sfortunati protagonisti dell’evento erano stati ricoverati d’urgenza ma sono morti in ospedale. Oggi, però, vediamo quali sono gli alimenti con il più alto rischio di listeria.
La listeriosi è diventato un problema di sanità pubblica in tutti gli Stati Uniti ed in Europa. Secondo quanto viene scritto sui siti di informazione medica la contaminazione può derivare sia dalle materie prime che vengono scelte, ma anche da varie procedure di produzione che permettono alla listeria di diffondersi. Un altro motivo al quale stare attenti è la conservazione degli alimenti.
Alimenti con listeria: ecco a quali stare attenti
Gli alimenti a più alto rischio listeria sono quei prodotti che molto spesso possiamo trovare sulle nostre tavole ma che non sappiamo possano essere contagiati. Ecco, di seguito, l’elenco:
- Latte crudo
- Formaggi a pasta molle
- Formaggi erborinati come gorgonzola e brie
- Gelati
- Carni crude
- Salumi, Wurstel e salsiccie
- Ortaggi
- Cibi pronti da consumare senza cottura
Inoltre, bisogna stare molto attenti perchè la Listeria può moliplicarsi anche in vari cibi surgelati. Come detto poco sopra, è molto importante mantenere un’adeguata catena del freddo nel caso di acquisto di prodotti confezionati. Occorre comunque precisare che la comparsa della malattia è condizionata dalla suscettibilità dell’individuo e dal numero di batteri presenti nell’alimento al momento dell’ingestione.
