In tutto il mondo in questo momento è allarme Listeria. E’ salito a cinque il numero dei morti causato da questa infezione alimentare ed ora il rischio è anche nel salmone affumicato. Il batterio, infatti, se non viene abbattuto nella maniera giusta può causare forti danni al nostro organismo, fino a portarci alla morte.
In Italia non c’è stato ancora nessun allarme ma bisogna comunque tenere sempre gli occhi ben aperti su cosa si mangia e soprattutto su dove si mangia.
Quali sono i sintomi della Listeria
Tra i sintomi più frequenti dell’infezione da listeria vi sono la febbre, la nausea ed i dolori muscolari. Per essere certi di non incorrere in questa infezione bisogna conservare il prodotto ad una temperatura tra 0 e 4° C e deve essere cotto, inoltre, a 70° C per almeno 10 secondi. Tra il 2014 e il 2019 sono stati registrati 22 casi di infezione da Listeria monocytogenes.
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