Cefalù e la Sicilia segnalati per il titolo di Regione Europea della Gastronomia 2025.
Una giuria internazionale composta da quattro esperti internazionali, accompagnata dal presidente dell’IGCAT, Diane Dodd PhD, ha esaminato la candidatura della regione Sicilia per il titolo di Regione Europea della Gastronomia 2025 . Dopo aver esaminato il dossier di candidatura presentato il 31 gennaio 2023, la giuria ha visitato la regione dal 3 al 9 settembre 2023. Lo scopo della visita era valutare l’adeguatezza e la preparazione della regione a ospitare il titolo nel 2025. La giuria preparerà un rapporto completo con raccomandazioni per sostenere il viaggio della regione.
Durante la visita, la giuria ha incontrato più di 70 importanti stakeholder e organizzazioni di tutte le 9 amministrazioni provinciali, tra cui leader cittadini, istituzioni accademiche ed enti locali interessati allo sviluppo e alla tutela della Sicilia come regione gastronomica. La giuria è stata lieta di conoscere molte parti interessate provenienti da istituzioni pubbliche, private, del terzo settore e accademiche e ha applaudito gli sforzi di tutti i soggetti coinvolti da molti settori nelle strategie e nei piani per la regione.
Commenti generali
La giuria è rimasta colpita da come la visione per la Sicilia, Regione Europea della Gastronomia 2025 sia stata ispirata e rafforzata da un approccio sostenibile all’agricoltura, con un forte radicamento nelle specie protette e nella produzione alimentare tradizionale che considera la natura, la cultura, l’artigianato e il benessere dei prodotti locali. cittadini.
In particolare, la giuria ha riconosciuto molti ottimi esempi di buone pratiche da cui altre regioni potrebbero imparare, tra cui:
DOS Sicilia che lavora da molti anni per sviluppare imponenti consorzi di produttori alimentari di qualità;
Trasformazione dell’offerta turistica tradizionale in un’offerta turistica sostenibile come testimoniato nell’hotel e giardino del Four Point by Sheraton Hotel , Catania;
AIDDA Sicilia, la rete imprenditoriale guidata da donne che lavora in modo collaborativo per la produzione alimentare sostenibile in Sicilia;
L’operato di CONFCOOPERATIVE SICILIA e in particolare di Scialari e Consorzio Ortofrutta Sicilia per il loro impegno a favore dell’impresa sociale;
Corfilac per l’eccellente ricerca che speriamo possa essere condivisa con la Piattaforma delle Regioni della Gastronomia;
Centri storici e interpretativi di eccellenza come il Museo della Ferrovia Circumetnea e il Museo del Cioccolato che approfondiscono la conoscenza del cibo sia dei locali che dei visitatori;
Esperienze gastronomiche impressionanti come quelle al Frantoio di Mirabella , a Imbaccari , alla produzione di pistacchi di Agrigento e alla visita della Valle dei Templi che hanno segnalato un approccio nuovo e intelligente per collegare i punti di riferimento storici alle esperienze alimentari, la resurrezione di antiche varietà vegetali e animali, così lasciare un’eredità per le generazioni future;
Le Soste Di Ulisse per la leadership di chef gourmet nelle attività sostenibili;
La Madia come ristorante che sostiene la rigenerazione urbana avviando il turismo sostenibile;
Iniziative guidate dai pescatori per salvaguardare le tradizioni della pesca artigianale e gli stili di vita a Selinunte ;
Il racconto attraverso l’arte, la musica, il giardinaggio, il territorio e i vitigni testimoniati nella cantina di Donnafugata ;
Risorse storiche disponibili per creare storie sulle diverse civiltà che hanno attraversato la Sicilia, come risorsa per percorsi del cibo, cambiamento sociale ed esperienze gastronomiche, come evidenziato da Gaetano Basile , Cantina Marsala , Itinerari Culturali Fenici e Iter Vitis e le spettacolari Isola di Mozia e Whitaker Fondazione .
Il Comune di Cefalù per il coinvolgimento dell’intero Consiglio Comunale e di diversi stakeholders. Il Consiglio Comunale di Cefalù con il suo Sindaco e Vicesindaco, si è dimostrato reattivo ma soprattutto propositivo nel pensare ad un progetto comune capace di coinvolgere molteplici figure professionali del territorio cefaludese.
Infine, la giuria ha sottolineato il grande ruolo che il settore dell’ospitalità sta svolgendo nella promozione dei prodotti locali e ha voluto ringraziare tutti coloro che hanno fornito incredibile ospitalità e generosità durante la visita.
Raccomandazione
La giuria ha apprezzato che l’offerta:
integra le sei diverse aree di interesse dell’IGCAT;
presenta un’eredità duratura a lungo termine per la regione;
mostra un forte impegno da parte dei partner regionali e provinciali per la sostenibilità e una quantità sorprendente di prodotti alimentari diversificati e di qualità;
presenta grandiosità nella narrazione e rilevanza storica per le persone provenienti da tutto il Mediterraneo;
e un’incredibile tradizione culinaria unita ad una generosa ospitalità.
La giuria ha convenuto che l’eccezionale cibo servito, la varietà e la qualità dei prodotti locali, lo stile di vita “dai campi alla tavola”, la cultura, l’arte, l’artigianato e l’ospitalità rendono eccezionale la candidatura della Sicilia.
Pertanto, sulla base della domanda scritta, della presentazione e della visita nella regione, la giuria ha deciso che la regione Sicilia dovrebbe essere raccomandata per il titolo Regione Europea della Gastronomia 2025 e passare alla fase finale del processo di candidatura.
La giuria presenterà nelle prossime settimane le proprie raccomandazioni alla regione e il consiglio dell’IGCAT prenderà una decisione finale sulla base della risposta della regione. In base alla risposta della regione, la giuria si aspetta che il consiglio dell’IGCAT approvi il titolo della Sicilia nei prossimi mesi e spera vivamente di vedere svolgersi i preparativi per la cerimonia di premiazione della regione nel dicembre 2023.
Il presidente della Regione Sicilia, Renato Schifani, ha commentato: “Non posso che esprimere grande gioia per questa raccomandazione, che è frutto di una storia, di una tradizione ma anche di un impegno del nostro governo, dell’azione del Vicepresidente, Luca Sammartino e il suo staff amministrativo. Posso assicurarti che la Sicilia non ti deluderà. Faremo la nostra parte anche perché credo che l’agricoltura sia l’elemento fondamentale nella storia della nostra terra e noi puntiamo fortemente sulla qualificazione e valorizzazione dei nostri prodotti”.
Composizione della giuria
La Dott.ssa Edith Szivas , vicepresidente dell’IGCAT ed esperta di turismo sostenibile, ha concentrato la sua attenzione su lavoro, creatività, turismo e imprenditorialità;
Jaume Gomila , rappresentante di Minorca, Regione Europea della Gastronomia 2022, ha concentrato la sua attenzione sulla cultura, il coinvolgimento dei cittadini, l’empowerment e le iniziative educative nella regione;
Jens Storli , rappresentante della Regione Europea della Gastronomia Trondheim-Trøndelag 2022, ha focalizzato la sua attenzione su visibilità, comunicazione, marketing, eredità e valutazione;
Ilona Sares , rappresentante di Kuopio, Regione Europea della Gastronomia 2019, ha focalizzato la sua attenzione su ambiente e sostenibilità;
La Dott.ssa Diane Dodd ha accompagnato la giuria per garantire che tutti gli aspetti finanziari, di governance e legali garantiranno un’eredità a lungo termine per la regione.
Informazioni sul Premio Mondiale/Regione Europea della Gastronomia
L’ Istituto Internazionale di Gastronomia, Cultura, Arti e Turismo ( IGCAT ) è l’istituto operativo che sovrintende alla gestione e al coordinamento del Premio Mondiale ed Europeo della Gastronomia. L’IGCAT ritiene che la collaborazione intersettoriale aiuterà le regioni a trovare soluzioni alle sfide attuali e, pertanto, il premio non viene assegnato solo perché una regione ha un’ottima gastronomia, ma perché l’intera regione sta lavorando insieme per creare un futuro alimentare più sostenibile. L’IGCAT incoraggia a partecipare non solo il settore dell’ospitalità, ma tutti coloro che operano nell’intero ecosistema, comprese le istituzioni pubbliche, private, ONG e accademiche.
Il primo passo per candidarsi al Premio è riunire queste diverse entità. La fase successiva è quella di creare un registro delle offerte che raccolga quante più grandi iniziative possibili in modo che le persone stesse nella regione possano iniziare ad apprezzare quanto siano ricche le loro risorse. La terza fase è una visita della giuria che si conclude con una raccomandazione per il consiglio dell’IGCAT e una relazione per aiutare la regione a preparare un percorso di successo.
Le Regioni della Gastronomia candidate e premiate, guidate dall’IGCAT, stanno lavorando insieme per rafforzare la sicurezza alimentare attraverso la celebrazione di culture alimentari distintive; creare occupazione stimolando la creatività e l’innovazione gastronomica; nutrire bambini e adulti attraverso l’educazione culinaria e culturale; promuovere la sostenibilità ambientale nei settori del turismo, dell’ospitalità e dell’agricoltura; sostenere l’equilibrio e le pratiche turistiche sostenibili; evidenziare e sostenere le competenze delle comunità rurali e urbane, creando connessioni e condividendo buone pratiche; e, in definitiva, contribuiscono alla salute e al benessere della comunità.
