I biscotti industriali sono facili da acquistare perchè si trovano al supermercato esposti in confezioni molto attraenti per attirare la nostra attenzione e poterli riconoscere facilmente. Questo tipo di biscotti si trovano all’interno di confezioni progettate per attirare l’attenzione con grafiche accattivanti, colori vivaci e slogan che cercano di creare un impatto visivo. Rispetto a quelli artigianali i biscotti industriali hanno una lista di ingredienti più lunga e complessa fatta di oli particolari, additivi e aromi artificiali.
Gli ingredienti più importanti e più presenti nei biscotti industriali sono la farina bianca, gli zuccheri aggiunti, gli oli vegetali o i grassi trans con gli emulsionanti e gli additivi. La farina bianca, che è l’elemento di base dei biscotti industriali, subisce un processo di lavorazione che rimuove il germe e il rivestimento esterno, eliminando così alcune fibre e nutrienti. Gli zuccheri che si trovano in questi tipo di biscotti hanno nomi particolari non sempre riconoscibili.
I biscotti industriali fanno male all’organismo? Sì, soprattutto quando per ragioni economiche si scelgono quelli di pessima qualità che hanno sostanze dannose che hanno impatti negativi sulla salute. Gli zuccheri aggiunti, spesso presenti in grandi quantità nei biscotti industriali, provocano gravi problemi di salute come l’obesità, la resistenza insulinica e le malattie cardiache. Gli oli vegetali idrogenati presenti in questi biscotti contengono grassi trans che aumentano i rischi di malattie cardiache.
Chi mangia i biscotti industriali assume farina bianca che è priva di molti nutrienti quali fibre, vitamine del gruppo B e minerali ed ha un alto indice glicemico che può portare a un aumento rapido dei livelli di zucchero nel sangue. Questo tipo di biscotti quindi può essere molto problematico per le persone con diabete o per coloro che devono gestire la loro glicemia. La mancanza di fibra nella farina bianca nei biscotti industriali porta problemi gastrointestinali come la stitichezza perchè è essenziale per la salute dell’apparato digerente.
In conclusione la marca di biscotti industriali che fa male al cuore, al cervello e ai polmoni è quella che negli ingredienti ha zuccheri nascosti e grassi trans. Per questo è molto importante leggere l’etichetta dei biscotti industriali per vedere se contengono di queste sostanze dannose ma anche altri elementi pericolosi per i polmoni come alcuni aromi e additivi artificiali che possono contenere sostanze chimiche che assunte ad elevate quantità possono avere anche effetti negativi sul nostro sistema respiratorio.
