Il nostro concittadino cefaludese Joseph Maranto (nella foto con la moglie) quale ex docente universitario e grande esperto del Pistacchio ci ha inviato un articolo che pubblichiamo. «Nuove ricerche degli effetti del consumo del Pistacchio sulla salute. Pochi mesi fa in un articolo sulla rivista Agricola in California, sono stati riportati I benefici del consumo del pistacchio sulla salute umana. La conferenza annual inMonterey, Ca organizata dai coltivatori è stata attesa da più di mille persone. Quest’anno i presentatori erano famosi dottori ( dietetici). Dottore OZ disse che il 70% della salute può essere controllata da quello che noi mangiamo; e anche detto che il consumo del pistacchio è associato per la perdita del peso. Il pistacchio è una grande fonte di proteine e molti amino-acidi e anche contiene l’ormone Melatonin, il quale e’ molto importante per dormire bene. In un altro studio fatto in Lousiana, il pistacchio contiene Lunasin che è un elemento per controllare la diabete#2. Il pistacchio crudo o arrostito contiene molte vitamine per combattere Listeria, Herpes e alcuni tipi di virus. Durante la conferenza è stato riportato che in uno studio a Messina (Sicilia) sono stati trovati dei Polyphenoli , importanti per combattere HSV-I virus e batteri.
Perchè io sono interessato di riportare informazioni del pistacchio in California?
Dr. J Crane ed Io per l’ Università della California, nel 1982 abbiamo pubblicato la prima edizione sul pistacchio e repubblicato la seconda nel 1988. Per la prima volta sono state definite la fisiologia e i problemi agricoli più importanti del pistacchio. Nel 1998 con altri due professori ho iniziato un progetto genetico per lo sviluppo di nuove varietà. Oggi 4 nuove varietà sono stati patentati (registrati) in Washington e assegnati alla università della California. Nuovi impianti delle nuove varietà sono stati fatti in California, Spagna, Australia e Chile. Più di 130,000 ettari si trovano in California di cui 40,000 sono delle nuove varietà. L’anno scorso la produzione in California di 500 milioni di kgs ed un valore di parecchi bilioni di dollari e’ stata esportata in tutto il mondo. La societa’ A.S.H.S di horticulturisti ha riconosciuto il contributo delle nuove varietà di pistacchio, e il valore economico e premiatoci in La Vegas con una medaglia ed un diploma per il nostro grande contributo per lo sviluppo del pistacchio in California. Joseph Maranto. »
