Le cipolle sono una fonte di fibra solubile. Per questo sono un potente alimento prebiotico. Garantiscono un intestino sano, che è fondamentale per la perdita di peso e per non fare ingrassare.
Mangiare cipolle fa bene alla perdita di peso?
Contengono un flavonoide chiamato quercetina. La quercetina evita di ingrassare perché previene l’accumulo di grasso e aumenta il metabolismo. Sono estremamente povere di calorie. Una tazza (160 g) di cipolle tritate fornisce 64 kcal di energia. Contiene anche 3 g di fibre. Pertanto, aggiungono volume ai pasti. La fibra viscosa solubile presente nelle cipolle migliora la sazietà e fornisce una sensazione di pienezza. Evita anche un apporto calorico extra, favorendo così la diminuzione di peso.
Le cipolle crude fanno ingrassare?
No, favoriscono la perdita di peso e non fanno ingrassare. Andrebbero mangiate crude perché oltre i solforati contengono anche i flavonoidi, degli antiossidanti che svolgono un’azione preventiva nei confronti dell’aterosclerosi. Ma anche di tutte le patologie dell’apparato cardiovascolare come ictus, malattie coronariche, ipertensione. Sia flavonoidi che solforati non resistono al calore e durante la cottura si degradano. Ecco perché bisogna mangiarle crude. Per assumerle crude senza problemi vanno sbucciate e tagliate a spicchi. Messe su un piatto e coprirle con dell’aceto di vino. Lasciarle macerare nell’aceto per circa 15- 20 minuti. Dopo vanno scolate e aggiunte nei propri piatti o insalate. Così saranno più digeribili, fanno anche perdere peso e non fanno ingrassare.
Cosa succede a chi mangia cipolle tutti i giorni?
Sono una buona fonte di quercetina antiossidante. Questa aiuta ad aumentare il dispendio energetico e riduce l’infiammazione. Le cipolle tutti i giorni apportano fibre. Mangiare fibre fa restare sazi più a lungo, il che aiuta a controllare il peso. Aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue, che può aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2,. La quercetina nelle cipolle può anche aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo “buono” delle lipoproteine ad alta densità. Questo migliora la salute generale. Le fibre solubili aiutano a mantenere sano l’intestino e favoriscono la perdita di peso.
Cosa contengono le cipolle?
Le cipolle apportano degli enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo. Apportano oligoelementi come zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo. Sono fonte di vitamine (A, complesso B, C, E). Offrono flavonoidi dall’azione diuretica e la glucochinina che è un ormone vegetale dall’azione antidiabetica. Ecco alcuni aminoacidi che contengono:
- Acido aspartico e glutammico.
- Alanina.
- Arginina.
- Cistina.
- Glicina.
- Fenilalanina.
- Istidina.
- Isoleucina.
- Leucina.
- Lisina.
- Prolina.
- Metionina.
- Serina.
- Tirosina.
- Triptofano.
- Valina e treonina.
