La Sicilia è una terra ricca di storia, cultura e tradizioni culinarie, e tra i suoi numerosi comuni ce n’è uno che si distingue per la sua piccola dimensione e per le delizie gastronomiche che offre: Roccafiorita. Questo bellissimo comune è il più piccolo dell’isola, ma è noto per la sua vivace comunità e per un piatto tipico che ha conquistato il cuore di chiunque lo assaggi: i maccarruni cû sucu.
Roccafiorita, situato nella provincia di Messina, vanta il titolo di comune più piccolo della Sicilia sia per estensione che per numero di abitanti. Con una popolazione di circa 200 persone, Roccafiorita offre un’atmosfera intima e accogliente, dove tutti si conoscono e le tradizioni vengono tramandate di generazione in generazione.
Una delle tradizioni più amate a Roccafiorita è quella culinaria, in particolare la preparazione dei maccarruni cû sucu. Questo piatto è una pasta fresca fatta a mano, condita con un ricco e saporito sugo di carne. I maccarruni, realizzati con farina e acqua, vengono lavorati con una speciale tecnica che conferisce loro una consistenza unica, perfetta per assorbire il sugo. Il sucu (sugo) è preparato con carne di maiale o manzo, pomodori maturi, cipolle, vino rosso e un mix di spezie locali. La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi, creando un sugo denso e aromatico che avvolge i maccarruni, rendendoli un piatto irresistibile.
Gli abitanti di Roccafiorita, conosciuti come roccafioritani, sono fieri delle loro radici e delle tradizioni che rendono unico il loro comune. La comunità è molto unita e ogni occasione è buona per festeggiare insieme, condividendo cibo e storie. Le feste locali, in particolare quelle legate alle celebrazioni religiose, sono momenti di grande partecipazione e allegria, dove i maccarruni cû sucu non mancano mai sulle tavole. Attualmente le feste di San Filippo, San Giuseppe e quella delle Madonna dell’Aiuto sono le più importanti del paese. Durante la prima di quelle sopra elencate, i paesani portano a spasso la statua per le vie del comune correndo e ballando ad una velocità incredibile.
Nonostante le sue ridotte dimensioni, Roccafiorita è un vero tesoro nascosto della Sicilia. Il comune offre panorami mozzafiato, grazie alla sua posizione collinare che regala viste spettacolari sulla valle sottostante. Le stradine strette e tortuose del borgo, le case in pietra e le antiche chiese contribuiscono a creare un’atmosfera fuori dal tempo, ideale per chi cerca tranquillità e autenticità.
