Le sottilitte piacciono a tantissime persone ed anche ai bambini perchè sono perfette per uno spuntino veloce e si possono mangiare da sole o con del pane, senza la necessità di preparare un pasto elaborato. Le sottilitte possono essere tagliate in cubetti o strisce e servite come snack durante un aperitivo con gli amici, abbinandole senza problemi alle olive, al prosciuto. Le sottilette si fondono facilmente su hamburger e panini e aggiungono una consistenza cremosa al cibo.
Le sottilette sono dei formaggi e come tali contengono le proteine che sono molto importanti per la formazione di muscoli, enzimi e ormoni. Le sottilette possiedono calcio che aiuta la salute delle ossa e dei denti e apportano la vitamina D che svolge un ruolo essenziale per il sistema immunitario e la vitamina B12 che favorisce il sistema nervoso. Le sottilitte contengono grassi saturi che se non mangiati con moderazione possono dare problemi alla salute cardiovascolare.
Le sottilette fanno bene al cuore e al colesterolo? Sì a patto che acquistiamo quelle di qualità e non quelle che hanno dentro sostanze come conservanti, additivi e coloranti che in genere si utilizzano per nascondere la pessina qualità di alcuni ingredienti. Per questo è importante leggere con attenzione l’etichetta che si trova sulla confezione delle sottilette per capire se abbiamo a che fare con formaggi di qualità o piuttosto scarti.
Le sottilette di scadente qualità spesso contengono quantità significative di sale come conservante per migliorare il sapore ma l’eccesso di sodio può contribuire all’ipertensione e ad altri problemi cardiaci. Alcune sottilitte possono contenere additivi chimici, come coloranti artificiali, conservanti e stabilizzanti la cui assunzione può dare reazioni allergiche o intolleranze alimentari in alcune persone. In alcune varianti di sottilette potrebbero esserci degli zuccheri per migliorare il sapore ma lo zucchero eccessivo porta alcuni problemi alla nostra salute. Alcune sottilette di scarsa qualità potrebbero avere grassi trans artificiali.
In conclusione quando acquistiamo le sottilette dobbiamo sempre scegliere quelle di qualità che si riconoscono solo leggendo la loro etichetta per scoprire se all’interno ci sono sostanze dannose come molti conservanti, eccessivi additivi e coloranti. In particolare bisogna sempre verificare se l’etichetta riporta con precisione la qualità del latte utilizzato per produrre le sottilette. Non bisognarebbe mai scegliere, quindi, le sottilette che omettono l’informazione sulla qualità del latte utilizzato e sulla località dove sono state confezionate perchè potrebbero essere di pessima qualità.