Domenica 14 luglio alle ore 11:00 nella sala del Consiglio comunale di Polizzi Generosa si terrà la cerimonia di consegna del premio “Dino Villani” allo “Sfoglio”, prodotto tipico locale realizzato dal signor Giovanni Tumasella.
Il premio, conferito dall’Accademia Italiana della Cucina, rappresenta un prestigioso riconoscimento per l’intera comunità di Polizzi Generosa e per la sua tradizione culinaria. Lo “Sfoglio” è un dolce tipico a base di pasta sfoglia, tuma, cannella e zucchero, che viene preparato in occasione delle festività natalizie e pasquali. La cerimonia di premiazione sarà l’occasione per celebrare l’eccellenza gastronomica di Polizzi Generosa e per promuovere il territorio madonita. Saranno presenti il sindaco di Polizzi Generosa, Gandolfo Librizzi, il delegato dell’Accademia Italiana della Cucina di Cefalù, Antonio Spallina, e il signor Giovanni Tumasella.
L’Accademia Italiana della Cucina è una istituzione culturale della Repubblica Italiana che ha lo scopo di tutelare e favorire il miglioramento delle tradizioni della cucina italiana in Italia e all’estero. L’Accademia organizza concorsi, convegni e mostre, e pubblica libri e riviste sulla cucina italiana. Il premio “Dino Villani” è stato istituito dall’Accademia Italiana della Cucina per premiare i prodotti artigianali di comprovata tipicità locale e con una tradizione da mantenere e tutelare. Il premio è intitolato a Dino Villani, gastronomo e storico della cucina italiana.
Lo “Sfoglio” è un dolce tipico di Polizzi Generosa. Il dolce è preparato con pasta sfoglia, tuma, cannella e zucchero, e viene cotto in forno. Lo “Sfoglio” è un dolce molto gustoso e delicato, che rappresenta un’eccellenza della gastronomia siciliana. La premiazione dello “Sfoglio” da parte dell’Accademia Italiana della Cucina è un importante riconoscimento per la tradizione culinaria di Polizzi Generosa e per il territorio madonita. La cerimonia di premiazione sarà un’occasione per celebrare l’eccellenza gastronomica di Polizzi Generosa e per promuovere il territorio madonita.
