3 cucchiai al giorno di acqua di cipolla aiutano a combattere tosse grassa o secca, mal di gola o un leggero raffreddore. Il consiglio arriva dalle nostre nonne che conoscevano bene questi piccoli malanni che si aggiravano in famiglia, soprattutto d’inverno. Proprio le nostre nonne per contrarre questi malanni conoscevano alcuni trucchetti che oggi sono tornati di moda.
Il consiglio della nonna
Taglia a fettine sottili delle cipolle. Lavale disponile sul fondo di uno scolapasta. Copri il primo strato con dello zucchero. Continua a creare altri strati finché avrai messo una decine di cipolle. Appoggia lo scolapasta su un recipiente. Metti un piatto nella parte superiore dello scolapasta. Applica una forte pressione sugli strani delle cipolle. Stai attento a raccogliere tutto il succo che fuori esce. Ripeti questa operazione per qualche ora. Devi potere estrarre dalle cipolle la maggior parte di succo possibile. A questo punto prendi 3 o 4 cucchiai al giorno di questo succo di cipolla fino a quando i malanni di stagione non ti avranno abbandonato.
La cipolla va mangiata cruda o cotta?
La cipolla va mangiata cruda perché con la cottura si perdono diverse sue sostanze benefiche. La cottura, infatti, porta alla dispersione di solforati e flavonoidi che non resistono al calore e durante la cottura si degradano. Queste due sostanze sono importanti nella prevenzione dell’aterosclerosi e di tutte le patologie dell’apparato cardiovascolare come l’ictus, le malattie coronariche e l’ipertensione.
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